Предназначена для украшения сдобных булочек и мучных кондитерских изделий (в том числе тортов, пирожных, вафель, пряников) мороженого и других продуктов.
Органолептические характеристики: Ярко выраженный вкус, характерный для данного вида изделия, без постороннего привкуса и запаха. Цвет соответствует используемому сырью. Поверхность гладкая, блестящая, в летнее время с мая по сентябрь допускается матовая поверхность